在户外的时候怎么识别植物是有毒还是没毒？植物为什么会有防癌的作用？近日，广东省林科院高级工程师、广东省农村科技特派员何春梅在广东科学中心举行的第110期珠江科学大讲堂上为大家科普在户外如何识别植物毒性，什么是林下经济等知识，在座的小朋友们听得津津有味。

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警惕折断后出现白色乳汁的植物

“在现实生活里，为什么有的家长不想让小朋友到野外乱摘植物，的确是有风险的。”事实上已经出现过的案例，像广东人在饮食上常见的煲汤材料五指毛桃，就因为有一种叫做断肠草因为跟五指毛桃长得很类似而被人误食。断肠草开的花很像金银花，当地人也会把它当做金银花来用，但通常断肠草的根茎和五指毛桃缠绕长在一块，在不认识的情况下话也会误采，断肠草的毒性非常强，急救不一定能救得回来，这个是需要引起注意的。

何春梅指出，在亲近大自然的时候，看到各种植物不要去乱摘。另外有个判断方法：在折断植物的茎以后，观察它有没有白色的乳汁。像夹竹桃科和天南星科等有毒植物，在折断以后流出白色乳汁，因为含有生物碱等毒性成分。像天南星科海芋等会结出红色果子的植物，触碰过后揉眼睛也非常容易引起过敏。如土麻草等带刺的植物，它的毒性在刺里面，如果碰到被扎就很刺痛。

何春梅特别提醒，单从外观上，非专业人士通常大家很难识别所有植物，最好的方法还是“不要去乱摘”，不管从爱护还是安全的角度。

药用植物具有治疗预防疾病，有人将保健功能的植物统称为药用植物。具有清热凉血、祛风通络功能的药植物，在广东最常见的是“草珊瑚”，目前较大面积种植在粤北山区韶关。其在山区底下种植基本不用施肥，就像割韭菜一样，过了两年以后又可以再长出来，是一种可持续循环利用的非常好的种植模式。草珊瑚含片、润喉糖、保健茶、牙膏都提取这种植物。在通常喝的广东凉茶中，有统计的大概有“岗梅根”等近30种植物，生长在岭南山地里。

林下经济植物根据用途分为六种

药食两用植物的受众群体就非常大。药食两用植物首先要在国家卫健委公布的名单里。比如“牛大力”，它在岭南地区用来煲汤特别常见，但是它不能开发作为产品进入市场来销售，因为它现在还没有进入卫健委新食品原料。目前已经有一些食品又是药品的名单有100多种，有丁香、罗汉果、莲子、荷叶、人参、金银花、芫荽（香菜）、玫瑰花、布渣叶和夏枯草、山麦（沙姜）、草果和姜黄，进入名录才可以在市面上买到这些产品。像人参、土茯苓、太子参这些进入保健食品可以生产，但还不能算作食品。

林下经济主要是依托森林、林地及其生态环境，遵循可持续经营原则，开展复合经营为主要特征的生态友好型经济，包括林下种植、林下养殖、相关产品采集加工和森林景观利用等，是林草产业体系的重要组成部分。何春梅解释道，“通俗一点来讲，比如我们的森林现在是以生态型的利用为主，现在不能砍树，但是对林农来说要致富，那要怎么办呢？所以就有了林下经济这个概念，在森林底下种植、养殖，林产品加工等。”

林下经济植物种类很多，何春梅说，根据用途可分为六种：药用植物；药食两用植物；油料植物；可以提取的饲料植物；供蜜蜂采集花蜜和花粉的蜜源植物；及观赏植物。

（文章来源：读创）