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1、因为需要长时间食用，所以我和菜市场的一个鸽贩做了约定。每次都是我让鸽子前一天打电话给他，让他把乳鸽带来。乳鸽比成鸽不容易活，所以市场上买的鸽子基本都是成鸽。乳鸽的营养价值优于成鸽。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸，能促进体内蛋白质的合成，加速伤口愈合。准备一盆清水，把鸽子淹死在水里，这样可以保证它的血不会流出来，留在体内。

2、将一锅水烧开，然后关火，加入一碗水。开水100摄氏度，烫鸽子毛的开水不需要达到100度，加一碗水，水不要达到100度。

3、鸽子用热水浸泡，保证每个地方都被热水烫伤。尤其是羽毛多的地方。

4、鸽子的羽毛很容易拔，因为它们很嫩，而且是幼鸽。拔完羽毛后洗干净。

5、在锅中倒入少许酒精，点燃餐巾纸，放入锅中。酒精燃烧。这种火是用来烧掉鸽子身上的杂毛的。烧后洗净。

6、打破鸽子的肚子，取出内脏，除了肝、心、胃。请注意，鸽子断了之后是不能洗的。

7、将鸽子、肝脏、心脏和胃放入碗中，加入一些水、少许盐和姜片。

8、锅里加水，烧开，把碗放进去，改成小火，蒸1.5小时。一碗美味的鸽子汤就做好了。一个人一次可以吃半个或者一个。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。